10.22.2015

浅間山界隈トレッキング

友人に誘われ、山を歩いてきました。
ひと月遅れの報告です。


高峰高原ビジターセンターを起点に浅間山の外輪山、トーミの頭・黒斑山・蛇骨岳の稜線を経て外輪山内側まで巡ってきました。



毎日のように見上げている浅間山も、外輪山の稜線からはほぼ同じレベルで眺められます。
雄大な景色は、いつまで見ていても飽きません。




その昔、飛んできた噴石?
我が家のウラ山には、ジオを感じる別世界が広がっているのでした。


7.14.2015

open

海の日の三連休を前にサインボードをDIY。



例によって厨房機器リサイクルショップで買ってきた使い古したオーブン用天板にスプレー塗料でペイントしました。
これ以上サビが進まないように、クリア塗料でコーティングしたら、なんとも面白い質感に仕上がりました。




7.09.2015

ラッキーフォカッチャ

パン製造担当の気まぐれで、ごく稀にオリーブがトッピングされることがあります。




どちらもお値段は変わりません。
お好みでどおぞ。

7.02.2015

ミーティング


 イシタニファーニチャーさんショールームにて…

六花のコーヒー豆のパッケージデザインを考えています。


【お知らせ】
7月より営業時間が8時オープン〜カフェのラストオーダー14時半となります。
パンの販売はいつもどおり、一日一回朝の焼き上がりで売り切れ次第終了となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。

6.26.2015

【緊急のお知らせ】6月29日 (月)の営業に関して

誠に勝手ながら6月29日(月)のカフェは14:00ラストオーダーとさせていただきます。
尚、パンの販売は通常通りです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

6.25.2015

ISHITANI FURNITURE

北軽井沢の注文家具工房 ISHITANI FURNITURE さんの小物たちを、六花でもお取扱いさせていただくこととなりました。

一輪挿し・ペン立て・カード立て

シュガーポットたち

家具製作の過程で出た端材を使った、一期一会の品々です。
ご来店の際は、是非ご覧ください。

5.31.2015

今日の六花文庫


北軽井沢も夏を思わせる暑さが続いておりますが、明方の厨房では未だにストーブが活躍しています。

5.11.2015

おはようございます。

パン屋の朝は早いのです。


今朝の気温は−1℃…
雲ひとつ無い空、サンライズの数分前。

4.29.2015

facebook はじめました。

GWが始まりました。
北軽井沢も賑わってきております。

さて…


大変遅ればせながら、六花もfacebookをはじめてみました。
こちらのほうも、どうぞよろしくお願いたいします。

4.23.2015

営業再開

4月18日より2015年度の営業を始めました。
昨年11月末からの冬季休業より約5ヶ月、長いようで短い冬眠期間でした。
このところはご来店いただく方々との再会が、毎日の楽しみとなっております。



今春にウッドデッキとオーニングを設置しました。
「スゴいじゃん!自分で作ったの?」…何度となく受けたこの質問 。
私に日曜大工のスキルはございません。
近所の凄腕カーペンターに作ってもらいました。
天気の良い日は屋外でのお食事もお楽しみください。
またワンちゃん連れのお客様も、ウッドデッキでしたらご利用いただけます。
注)ウッドデッキはペット専用エリアではございません。また雨天時は利用できません。

GW期間(5月2日から6日まで)、営業時間8:00〜14:30(L.O.)となります。
この期間も8:00からのご利用に限り、朝食のご予約を承ります。
ご利用前日までにお電話にて、または直接スタッフにお申し付けください。

今季もどうかよろしくお願いいたします。

2.06.2015

六花の冬

コチラのブログもすっかりご無沙汰しております。
昨年(2014年)12月より、六花は冬季休業させていただいております。
雪解けののち、2015年4月中旬からの営業再開を予定しています。

2014年1月の様子

夏はエアコン要らず快適温度の北軽井沢も、冬はあらゆる液体が凍る極寒の世界となります。
冷蔵庫にしまい忘れた液体調味料も、車に残した飲みかけ缶コーヒーも、猫のための飲み水も、翌朝になればカチンコチンに凍ります。
水道管が破裂した…便器が割れた…凍結による家屋の水回りトラブルは、この界隈に別荘を持つ方であれば一度や二度は経験済みのはず。
六花の厨房では、生地を発酵させる機器内の湿度を供給するための弁が、2回破裂しました。


厳しすぎる自然環境のためか、北軽井沢の冬の人口は夏とは比較にならないほどに著しく減少します。
冬は人が居なくなる…そんなわけで商いの都合上、今冬より六花は冬季休業させていただいてる次第です。

北軽井沢の冬の暮らしは、寒冷地ならではの数々の作業や気遣いが強いられます。
そう安易には快適な生活を送らせてもらえません。
それでもこの土地での暮らしを選択した私たちは、冬こそが一番好きな季節なのです。
きっと、この土地に移住し通年を過ごす人達は皆、冬が一番好きなのだと思いますよ。





「…で、 冬は何してんの?」
営業期間中、頻繁に頂く質問でありました。
店主はテレマークスキー/クロスカントリースキーのレッスン&ガイドを主宰しております。
ざっくり言うとカカトが固定されていないスキーです。
カカトがスキーに固定されていないので、スキーを履いていながらも雪上を普通に歩くことができます(勿論、滑ることもできます)。
 総称として「フリーヒールスキー 」なんて呼ばれることもあります。


北欧の人々の生活道具として生まれたフリーヒールスキーは、雪上を快適に移動するための優れたツールです。
自然の中を歩いたり、登ったり、滑ったり、自由に移動して楽しみます。
「今、話題のバックカントリー? 」
その範疇ではありますが、このエリアは雪崩事故などの危険性は非常に低いです。
このマイノリティな遊びは、気候的・地形的にこの土地に非常にマッチしています。
ご興味のある方は是非 INDY-ski.com をご覧いただけたら、嬉しいです。



冬もいいもんですよ…